1
选用一款好的蒸汽式咖啡壶（如摩卡壶），当然意大利的比乐蒂BRIKKA双气阀摩卡壶就更好啦~
2
选用古巴风味的Bustelo咖啡或者 Pilon咖啡。如果你无法获得纯正的古巴咖啡，那么就可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。
3
将原咖啡粉与粗糖混合，不要使用白糖。
4
将冷水注满摩卡壶底部。
5
将金属过滤器放入摩卡壶的底部，里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。可以尽量多的装入咖啡粉和粗糖，只要别压得太实。
6
装上摩卡壶的上半部分并拧紧。
7
将摩卡壶置于燃气上，并用文火缓缓加热。
8
一旦全部咖啡已萃取至上部壶身，就从火上把咖啡壶移走。
9
现在可将咖啡倒入你精致的小杯中，慢慢品味啦~
10
搞定。
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