基本信息
| 中文学名：山韭 | 拼音：shān jiǔ |
| 拉丁学名：Allium senescens L. |
| 别 称：蒮、蒮菜 |
| 门：被子植物门 | 纲：单子叶植物纲 |
| 目：百合目 | 亚 目： |
| 科：百合科 | 亚科： |
| 族：波罗蜜族 | 属：葱属 |
形态特征
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山韭多年生草本。鳞茎常单生，卵状至狭卵状，或卵状柱形，粗0.7-2（-2.5）厘米；鳞茎外皮污黑色或黑褐色，纸质，先端常破裂成纤维状，内皮有带淡红色，膜质。叶三棱状条形，中空或基部中空，背面具1纵棱，呈龙骨状隆起，短于或略长于花葶，宽（1.5-）2-5毫米。花葶中生，圆柱状，中空，高30-70厘米，1/4-1/2被疏离的叶鞘；总苞单侧开裂或2裂，宿存；伞形花序球状，具多而极密集的花；小花梗近等长，比花被片长2-4倍，
基部具小苞片；花红色至紫色；花被片椭圆形至卵状椭圆形，先端钝圆，长4-6毫米，宽2-3.5毫米，外轮舟状，较短；
花丝等长，约为花被片长的1.5倍，锥形，无齿，仅基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状球形，
腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴，花柱伸出花被外。花、果期8-10月。
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生长习性
| 山韭生于海拔1300米以下的山坡、草地或林缘。 |
药用价值
| 山韭全草。味咸，性平。入脾、肾经。健脾开胃，补肾缩尿。 |
