基本信息
| 中文学名：白鹃梅 | 拼音：bái juān méi |
| 拉丁学名：Exochorda racemosa (Lindl.) Rehd. |
| 别 称：总花白鹃梅、茧子花、九活头、金瓜果、白绢梅 |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：蔷薇目 | 亚 目：蔷薇亚目 |
| 科：蔷薇科 | 亚科：绣线菊亚科 |
| 族： | 属：白鹃梅属 |
主要产地
| 河南、江西、江苏、浙江 |
形态特征
| 白鹃梅落叶灌木。多呈小乔木状，高可达3-5m，小枝圆柱形，无毛，微有棱角，幼时红褐色，单叶互生，长椭圆形至长圆状倒卵形，长3.5-6.5cm，宽1.5-3.5cm，先端圆钝，基部楔形，全缘叶，两面无毛，叶柄极短，叶背面灰白色。花两性，顶生总状花序，具花6-10条，全体无毛，有短花梗，萼筒钟状，黄绿色，萼片边缘有尖细锯齿，花瓣倒卵形，白色，
长约1.5cm，先端钝，基部有短爪，雄蕊15-20枚，每3-4枚一束生于花盘边缘，心皮5，花柱分离。蒴果，
倒圆锥形，具5棱脊，有短果梗。花期4-5月。果期8-9月。 |
生长习性
| 白鹃梅生于山坡阴地，海拔250-500米。喜光，也耐半荫，适应性强，耐干旱瘠薄土壤，有一定耐寒性。 |
药用价值
| 白鹃梅花、叶具有益肝明目、提高人体免疫力、抗氧化等多种保健功能。白鹃梅根皮、树皮：用于腰骨酸痛。 |
营养价值
民间一般于4-5月间采摘其嫩叶和花蕾，既可鲜食，也可水焯后晒干，供不时之需。
其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌；作配料则烹制多种荤素菜肴，皆清香味美，别有风味。花蕾用来蒸花糕，做点心尤为受人欢迎。
其干品则可经水发后，用来炖肉，蒸鱼，煮汤，做馅等，同样味美宜人。
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