素材
炉面上蒸的钢切燕麦
- 1杯钢切燕麦
- 3杯水
- 1/2 杯牛奶
- 1/2茶匙盐
或者也可以选择:
- 肉桂、肉豆蔻或者丁香粉等其他香料
- 枫糖浆或者红糖
- 浆果、切碎的苹果或者香蕉等水果
烤式的钢切燕麦
- 1 杯钢切燕麦
- 1/2汤匙黄油
- 1/2茶匙盐
- 2杯开水
- 1又1/2 杯牛奶
或者还可以选择:
- 1茶匙肉桂
- 2个苹果,并削皮、去核、切块
- 1/3 杯红糖
隔夜钢切燕麦片
- 1杯钢切燕麦
- 1又1/2杯牛奶
- 1又1/2杯水
- 1/2茶匙盐
或者也可以选择
- 2个苹果,并2 削皮、去核、切块
- 2汤匙红糖
- 一汤匙半黄油
- 1/2茶匙肉桂
步骤
方法 1炉面上蒸成的钢切燕麦
1
把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开,当然,你也可以在微波炉中烧开。
2
把钢切燕麦加到锅里,再加一点点盐,然后边加热边用木勺子搅拌,直到再次煮开。
3
把温度调到中温,不盖盖子慢煮20-30分钟。到20分钟左右的时候,可以尝一下看是否已经熟了。如果想要有嚼劲的燕麦,就少煮一会;想要煮软的燕麦,就多煮一会。
- 在快炖好的时候不要再搅拌燕麦,保持它们自然变熟的状态。
- 如果温度太高锅里的水干得太快,那就要把温度调低一点。
4
往锅里添加牛奶。边倒边用木勺子充分搅拌,随后再让它们一起慢煮5-10分钟。
5
把锅从火上端下来,把燕麦盛进碗里。然后在上面撒上肉桂、肉豆蔻、红糖、枫糖浆或者水果即可。
方法 2烤箱里烤成的钢切燕麦
1
先对炉子进行预热,让它的温度达到190℃左右。
2
把水烧开。把水倒进小平底锅里烧开,或者用微波炉烧开。
- 在烧水的过程中,水分会蒸发掉一部分。如果你需要两杯水的话,那么你烧两杯再加四分之一杯那么多的水刚好足够。
3
与此同时,拿一个中等大小的平底锅用中火进行加热。然后把黄油倒进去,让它熔化。
4
把燕麦倒进锅里。用木勺子把黄油和燕麦进行轻微翻炒,如此持续3分钟左右,直到燕麦都变成褐色。
5
把开水倒进装有燕麦的锅里,用木勺子搅拌,让燕麦把水都吸干。
6
把肉桂、苹果、盐和牛奶一起搅拌。
7
把搅拌好的肉桂、苹果等装到涂油玻璃做的器皿或者是金属烤盘里,然后放到烤箱里进行预热。
8
把燕麦放到烤箱里烤50-60分钟,差不多烤了30分钟左右的时候要检查一下以避免烤糊,等到上面的燕麦都变成褐色的时候,燕麦就烤好了。
9
在烤好的燕麦的上面放上奶油、水果或者其他任何自己喜欢的东西即可。
方法 3隔夜的钢切燕麦
1
用一点点的蔬菜喷油涂一下你的慢炖锅。如果你先不喷点油,那么第二天早上你想把燕麦从锅里盛出来可能就有点麻烦,因为很可能会粘锅。
2
把燕麦、盐、牛奶和水都倒进砂锅或者慢炖锅里。或者也可以把苹果、红糖、肉桂、黄油或者坚果混着燕麦、盐、牛奶和水一起放进去。
3
搅拌倒进去的食材,直到它们充分混合在一起。
4
盖上盖子,把火调到低档,让燕麦慢慢炖到第二天。
5
第二天早上,把锅取下来,把煮熟的燕麦盛入碗中,并加上你喜欢的配料然后搅拌即可。为了避免你的燕麦真的变成“隔夜的燕麦”,第一次做的时候最好试试下面的方法:
- 第一次不要真的隔夜做,按照食谱在一天内做完。按照上面的步骤做好后,等5个小时左右看是否已经熟了,不要真的等到第二天。这样做的话,你就能知道用你的设备大概要多久才能煮熟。如果你的锅没有盖子,你还能看到整个过程。如果你为了看整个过程而不盖上盖子,那么比起盖上盖子来做你可能要多花30分钟左右。
- 如果你的慢炖锅不可以定时或者设置时间,那么你自己最好按照一般情况下要花费的时间,设定一个定时器。
小提示
- 可以每次煮两倍到三倍的分量,把吃不完的放到密封然后冷冻在冰箱里,方便上班的时候直接加热就吃。
- 每次煮的时候,尽量用稍微大一点的容器,燕麦在煮的时候会膨胀,容器小了煮熟时就会溢出来。
- 如果你在饭干果进去,那么做的时候要适当加一些水,因为干果也会吸水。